Dill (Anethum graveolens)
Der auch Gurkenkraut genannte Dill ist ein sehr schmackhaftes Gewürz- und Heilkraut, das auch getrocknet noch ein intensives Aroma entfaltet. Als Dillfenchel wird das Kraut auch bezeichnet, das wie Kümmel zu den Doldenblütlern (Umbelliferae) gehört.
Vorkommen
Die ursprüngliche Heimat der Pflanze soll der südliche vordere Orient sein, doch ist Dill schon lange auch in Südeuropa und Nordafrika verbreitet. Durch die Kultivierung wächst der Doldenblütler heute auf allen Kontinenten. Optimal gedeiht Dill auf humösen, neutralen bis schwach alkalischen Böden an sonnigen Standorten.
Merkmale
Das bis zu 1,5 Meter hohe einjährige Kraut trägt wechselständig angeordnete federartig fadenförmige Blätter. Die grünlich-gelben Blüten bilden eine Dolde. Die ovalen, 5 mm großen Früchte sind den Fenchelfrüchten ähnlich.
Verwendete Pflanzenteile (Rohdrogen)
Zu Heilzwecken genutzt wird das ganze Kraut (Anethi herba), in erster Linie aber Blätter (Anethi folia), Blüten (Anethi flos) und Früchte (Anethum fructus).
Inhaltsstoffe und Wirkung
Dill enthält eine ganze Reihe von ätherischen Ölen wie Carvon, Phellandrene, Dillapiol, Anethofuran, Pinene, Myristicin und Cymol.
Daneben liefert die Pflanze, Harz, Gerb- und Schleimstoffe.
Dill wirkt Entzündungen entgegen, löst Krämpfe, fördert die Verdauung und regt den Appetit an. Auch gegen Frauenleiden wie Störungen der Regelblutung hilft das Kraut.
Anwendung
Blätter und Blüten können frisch oder vorsichtig an dunklen Orten getrocknet angewendet werden. Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis September.
Aus den Rohdrogen wird ein Tee gekocht. Die sehr ölreichen Früchte liefern durch Dampfdestillation das Dillöl, das mit 2 bis 4 Tropfen zweimal täglich gut gegen Magen-Darm-Beschwerden hilft. Als Gewürz kann Dill in stark blähenden Gerichten Verdauungs-Problemen vorbeugen.
Homöopathie
Homöopathische Präparate von Anethum graveolens werden als Globuli mit den Potenzen C6 bis C200 und Dilutionen von C9 bis C200 angeboten. Dabei sind manchmal auch die Bezeichnungen Pastinaca graveolens und Pastinaca anethum gebräuchlich. Die Mittel helfen bei Erkrankungen von Herz und Kreislauf.
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Dieser Beitrag wurde letztmalig am 29.05.2021 aktualisiert.